חברים משתפים

בדף הזה אני מפרסם מתכונים שאתם, חברי "עוגות יונתן", מעלים ומשתפים.
יש לכם מתכון מוצלח לעוגה, מאפה או כל קינוח אחר?
אנשים לא מפסיקים לשבח את הקינוח שעשיתם בשנה שעברה?
יש לכם רצון לשתף עוד אנשים?
אז הגעתם למקום הנכון!
אתם מוזמנים לשתף במתכון המוצלח שלכם.
המתכונים המוצלחים לדעתי ולדעת חברי הדף יפורסמו בדף הזה ובפייסבוק.

רוצים גם לשתף?
אז אל תחכו יותר, תכתבו בקיר של "עוגות יונתן" בפייסבוק
או צרו עימי קשר דרך האתר.

שלחו את המתכון אליי (תמונה תהיה תוספת נהדרת) ואני אדאג לכל השאר.
חוץ מסידור כותרות ועיצוב, אני לא עורך את המתכון.
תודה לכל מי שמשתף את המתכון ואשמח לשמוע את התגובות שלכם.
תהנו,
יונתן



סופגניות אפויות עם קובית שוקולד בפנים וזיגוג שוקולד

מצרכים
חצי קילו קמח
2 כפות שמרים
1 כוס סוכר
100 גרם חמאה מומסת
1 גביע שמנת חמוצה
חצי כוס חלב
2 ביצים
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל משובחת
קליפה מלימון אחד מגורדת
מילוי
200 גרם שוקולד חלב

הכנה
לשים את כל החומרים יחד
מתפיחים כשעה וחצי
קורצים עיגולים בגודל כדור פינג פונג
משטחים על היד
מניחים קובית שוקולד באמצע
סוגרים ומניחים בתבנית אפיה
לעשות כך לכל הכדורים
להתפיח עוד חצי שעה כשזה מכוסה
להדליק את התנור על 190 מעלות
לאפות ובהצלחה!!!


עוגת אמרטו ליקר

מצרכים
3/4 כוס מיץ תפוזים
1/3 כוס אמרטו ליקר
1/3 1 כוס סוכר
2 כוסות קמח
3 כפיות אבקת אפיה
2/3 כוס שמן
4 ביצים
1 חבילה פודינג וניל [אינסטנט]

הכנה
מקציפים ביצים שלמות עד שנהיה קצף בהיר מוסיפים סוכר, פודינג ,שמן, ליקר,
א"א ,2 כוסות קמח לסירוגין עם מיץ התפוזים שופכים את התערובת לתבנית
שריססנו קודם בספריי שמן ואופים 180 מעלות כשעה בערך
לציפוי
1 כוס אבקת סוכר
1 כף מיץ תפוזים
1 כף אמרטו ליקר

מערבבים לתערובת נוזלית לא מידי
ויוצקים על העוגה בתנועה סיבובית.
יוצאת עוגה טעימה להפליא!
בהצלחה!



לחם שום

מצרכים
1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים
2 כוסות מים
3|4 כוס שמן זית
1 כפית סוכר
1 כף מלח
שום כתוש (לפחות 7 שיניים)
2 כפות אבקת שום
1 ביצה
למריחה על הבצק:
1 ביצה
חצי כוס שמן זית
1 כפית אבקת שום
2 כפות זעתר
לערבב הכל יחד ולמרוח על הבצק

הכנה
לשים את כל חומרי הבצק יחד נותנים לו לתפוח.
קורצים עיגולים בגודל שזיף ומכל עיגול עושים צמה קטנה.
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
אח"כ מורחים את הבלילה של הביצה על הבצק ונותנים לו לתפוח 20 דקות בתבנית.
לאחר מכן מכניסים לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות.
כאשר התבניות יוצאות מהתנור מכינים בצלוחית שמן זית וזעתר.
ויוצקים על הלחם מצננים ואוכלים.
בתאבון!


כדורי גבינה עם ממרח נוטלה

מצרכים
1 חב' ביסקוויטים חום או לבן לא משנה
2 גבינה לבנה 5 אחוז קטנים
2 סוכר ווניל
1 כוס סוכר
1 כף תמצית רום
2 כפות ממרח נוטלה

הכנה
שוברים את הביסקוויטים ושמים בקערה
בקערה אחרת שמים את כל יתר החומרים ומערבבים היטב
יוצקים את תערובת הגבינה לתוך הביסקוויטים ומערבבים היטב
שמים בצלחת פירורי ביסקוויטים או קוקוס או שברי אגוזים לפי טעמכם.
קורצים עיגולים ומצפים באחת מהאפשרויות או בכולם.
שמים בעטרות נייר ולמקרר.
בהצלחה!


עוגת גבינה עם פירורים ופקנים מסוכרים


את המתכון של אורלי ניתן למצוא
על ידי לחיצה כאן על הקישור
תהנו!


עוגת גבינה קרה עם גנאש שוקולד לבן

מצרכים
תבנית בקוטר 28, אבל אפשר גם 26 למי שאין
תחתית בצק פריך:
4\3 כוס קמח תופח
4\1 כוס סוכר
75 גר' חמאה מומסת
חלמון אחד
אם רוצים לעשות את הבצק בטעם שוקולד מוסיפים כף קקאו וכף סוכר,אפשר גם מעט אבקת נס קפה לטעם קפה.
מלית גבינה:
2 מיכלי שמנת מתוקה
4\3 כוס סוכר
1 חבילת פודינג וניל רגיל
500 גרם גבינה לבנה 5%
מיכל אחד של גבינת נפוליאון טבעי
גנאש שוקולד לבן:
250 גר' שוקולד לבן
מיכל שמנת מתוקה

הכנה
לשים את כל חומרי הבצק ומשטחים על תחתית התבנית,אפשר לשים מתחת לבצק נייר אפייה בגודל התבנית,ככה יותר קל להוציא את הפרוסות,או מי שרוצה לתת את העוגה במתנה אפשר לשים על תחתית חד פעמית של עוגות (קרטון זהב) ולא צריך לדאוג לתחתית של התבנית אחר כך.
אופים בחום של 180 מעלות בערך 20 דק' עד שמשחים.
מוציאים מהתנור ומשאירים באוויר הפתוח עד שמכינים את מלית הגבינה.
במיקסר שמים את 2 מיכלי השמנת המתוקה,מוסיפים סוכר בהדרגה ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה מאוד. מוסיפים את הפודינג ומקציפים עד אחידות. מוסיפים את הגבינה הלבנה וגבינת השמנת וממשיכים לערבל עד אחידות.
שופכים את מלית הגבינה על הבצק הפריך ומעבירים למקרר ל5 שעות או למקפיא ל3 שעות.
מכינים את הגנאש:
מרתיחים שמנת בסיר קטן על האש, במיקרו ממיסים את השוקולד הלבן בפולסים של 30 שניות,חשוב לעשות את זה בפולסים ולערבב את השוקולד ביניהם כי שוקולד לבן נשרף תוך שניה.
מוסיפים שליש מהשמנת לשוקולד ומערבבים, נראה כאילו השוקולד נהייה גושי אבל כשמוסיפים את שאר השמנת הוא נהייה הומוגני לגמרי.
ממשיכים עם השליש השני של השמנת ,מערבבים טוב,והשליש האחרון.
מי שמתעצל יכול פשוט לשים את השוקולד בתוך השמנת הרותחת אחרי שהיא הורדה מהאש ולערבב,אבל ככה הגנאש יוצא פחות מבריק ויפה! מכניסים לקירור נוסף של שעה.
בהצלחה..ואשמח לתגובות


עוגת גבינה עם תותים בתבנית עגולה "26 (חצי שעה הכנה):

הכנה
לפורר 250 גרם פתי בר ולערבב עם 150 גרם חמאה מומסת
לרפד את התבנית עם העיסה שנוצרה (לקחת רק 2/3 מהפתי בר) ואת השליש הנותר לשים בצד (לציפוי).
לחתוך תותים לסלייסים ולרפד בצדדים מסביב את הדופן בתותים.
לערבב במיקסר 2 שמנת מתוקה
חצי כוס חלב
אינסטנט פודינג וניל
חצי כוס סוכר
להקציף הכל ביחד כשזה יציב להוציא
להוסיף בתנועות קיפול את הגבינה 5% 500 גרם
קליפה של לימון מגורדת מלימון שלם
לשים בזהירות על העוגה
למעלה לכסות הכל בפירורים הנותרים של הפתי בר ולסדר יפה תותים שחתוכים בצורת פרח


בנופי פאי

הכנה
לרסק חבילת פתי בר ולערבב עם 150 גר' חמאה מומסת
לשטח בתבנית
על זה להניח שכבה של פרוסות בננה
מעל זה לשפוך על הכל בצורה אחידה קופסא חלב מרוכז ממותק
מעל לפזר קוקוס ובסוף לפזר קקאו
זהו, למקרר לכמה שעות….
תדווחו כמה מהר זה נטרף…
Print Friendly

2 comments on “חברים משתפים

  1. סיסי on said:

    היי, תודה לסמדר גבאי על המתכון לסופגניות אפויות, אולם חסר כמות הכפות של השמרים שיש להוסיף. אודה מאוד באם תוכלו לעדכן ו/או לעדכן.

    • יונתן on said:

      היי סיסי ותודה על תשומת הלב. כנראה נפלה טעות בעריכה. אנסה לברר מול סמדר ואעדכן בהקדם.

כתיבת תגובה

האימייל שלך לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים

*

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>